Классификация разных зерен

Гречиха
Гречка содержит «рутин», который способен снижать уровень холестерина в крови в организме человека и оказывает защитное действие на сосуды. Непальцы в южных Гималаях не только едят много гречневой лапши, но и едят молодые стебли и листья гречихи, а местные жители редко страдают гипертонией.
Овес
Исследование показало, что линолевая кислота содержится в овсе, а каждые 50 граммов линолевой кислоты, содержащейся в овсе, эквивалентны содержанию 10 зерен «пульсовых щипцов», поэтому овес обладает эффектом ингибирования холестерина. Согласно сообщениям, связанное исследование в Соединенных Штатах подтвердило, что употребление 60 граммов овса в день может снизить уровень холестерина в среднем на 3 процента. Результаты британских исследований показывают, что употребление миски овсянки каждое утро может снизить смертность от сердечных заболеваний на 6 процентов, овес содержит множество ферментов, обладает сильной жизненной силой, может помочь замедлить старение клеток.
Соевые бобы
Эксперименты доказали, что соя и ее продукты оказывают особое влияние на сердечно-сосудистые заболевания. Регулярное потребление соевых продуктов может эффективно снизить уровень холестерина в сыворотке крови и помочь облегчить повреждение стенки артериальной крови. Некоторые ученые обнаружили, что сою, пропитанную уксусом, можно использовать для лечения высокого кровяного давления и ожирения. Потому что сапонины в сое могут удалять жир, прилипший к стенкам кровеносных сосудов, и снижать количество холестерина в крови.
Сорго
Сорго на вкус сладкое и теплое, оказывает бодрящее действие на селезенку и желудок. Детям с несварением желудка рекомендуется поджарить сорго в кастрюле, очистить от оболочки и растолочь в порошок и принимать каждый раз по 2–3 грамма. Тем не менее, сорго согревает и содержит дубильные кислоты с вяжущим и противодиарейным действием, которые не следует есть больным запорами.